조개젓
- 등록일 :
- 2024-06-18
- 작성자 :
- ine***
- 조회수 :
- 51
- 간단설명
- 바지락 조개살을 소금 숙성하여 발효한 뒤 양념에 무치는 조개젓
- 재료
- 바지락살 천일염 고춧가루 깨 대파 맛술 마늘 청양고추
- 조리시간
- 조리시간 3시간이상
- 분류
- 한식, 김치/젓갈/밑반찬, 일상식, 혼밥
조개젓
조개젓 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
손질한 바지락 조개살은 천일염에 버무려 냉장고에서 일주일 정도 숙성합니다.
STEP 2
소금 숙성된 조개젓은 맛술로 한번 헹궈 짠기 뺍니다.
STEP 3
조개젓 양념으로 무쳐줍니다.
STEP 4
양념에 고루 무친 조개젓에 참기름 뿌려줍니다.
STEP 5
따뜻한 밥과 어울리는 조개젓은 밥에 올려 먹기 좋은 밑반찬입니다.
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