장아찌
- 등록일 :
- 2024-06-10
- 작성자 :
- ine***
- 조회수 :
- 69
- 간단설명
- 주로 건궁채로 사용하는 궁채는 지금 제철인가봐요. 처음으로 생궁채 보고 장아찌 담가봤어요.
- 재료
- 궁채 상추 장아찌간장
- 조리시간
- 조리시간 3시간이상
- 분류
- 한식, 김치/젓갈/밑반찬, 일상식, 혼밥
장아찌
장아찌 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
상추 줄기인 궁채는 껍질 필러로 벗깁니다.
STEP 2
껍질 벗긴 뒤 세로로 길게 쪼개줍니다.
STEP 3
마늘 기름에 궁채 넣고 육수 부은 뒤 들깨가루 넣고 자작하게 들깨 볶음해요.
STEP 4
장아찌용으로 썰어 끓는 물에 소금 넣어 데칩니다.
STEP 5
간장물 부어 숙성시킵니다.
STEP 6
간장 양념물 배인 궁채 장아찌 밑반찬입니다.
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