장어탕
- 등록일 :
- 2024-06-09
- 작성자 :
- zea***
- 조회수 :
- 109
- 간단설명
- 장윤정님 프로에 붕장어가 나오길래 저도 붕장어탕 끓였어요.
- 재료
- 붕장어 우거지 들깨가루 소금 액젓 생강 마늘
- 조리시간
- 조리시간 3시간이상
- 분류
- 한식, 국/탕/찌개/전골, 일상식, 혼밥
장어탕
장어탕 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
탕용으로 쓸 장어는 머리 뼈 손질합니다.
STEP 2
머리와 뼈 먼저 생강가루 소주 부어 푹 고아줍니다.
STEP 3
푹 고은 뼈머리는 체에 걸러 국물만 씁니다. 들깨가루와 삶은 우거지 넣고 소금 액젓 간해서 끓여요.
STEP 4
우거지가 푹 물러지도록 익으면 장어 몸통살 잘라 넣습니다.
STEP 5
여름 대비 몸보신에 좋은 장어탕입니다.
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