무침게
- 등록일 :
- 2024-05-09
- 작성자 :
- cro***
- 조회수 :
- 57
- 간단설명
- 간장게장은 숙성해서 먹지만 무침게는 버무려서 바로 먹기 좋습니다.
- 재료
- 꽃게 액젓 마늘 고추 대파 양파 고춧가루 맛술 소주 매실청 물엿 사과 밥
- 조리시간
- 조리시간 2시간이내
- 분류
- 한식, 김치/젓갈/밑반찬, 일상식, 혼밥
무침게
무침게 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
꽃게 배를 보고 암꽃게 골라줍니다.
STEP 2
암꽃게 게딱지 제거하고 먹기 좋게 손질해줍니다. 무치기 전에 소주로 소독후 간장액젓 다진마늘 밑간합니다.
STEP 3
재운동안 찜용 꽃게 쪄줍니다.
STEP 4
요맘때 맛보는 싱싱한 꽃게살과 꽃게알입니다.
STEP 5
꽃게 양념으로 버무려 한두시간 숙성합니다.
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