참치타다키
- 등록일 :
- 2024-04-02
- 작성자 :
- gpd***
- 조회수 :
- 90
- 간단설명
- 동원참치회를 이용하여 참치타다키를 만들었습니다.
- 재료
- 동원참치회 황다랑어 속살, 소금, 후춧가루, 타임, 올리브유
- 조리시간
- 조리시간 30분이내
- 분류
- 일식, 볶음/조림, 손님접대/술안주, 혼술
참치타다키
참치타다키 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
소금물로 염수를 만들어 참치를 담가 해동을 줍니다.
STEP 2
염수에 참치의 겉을 잘 씻은 후 타월로 물기를 제거하고,
참치에 올리브유를 골고루 발라줍니다.
STEP 3
소금과 후추, 타임으로 밑간을 하고,
프라이팬에 올리브유를 넉넉하게 두르고
강한 불에서 겉 부분만 살짝 익혀줍니다.
STEP 4
참치를 뒤집어서 마찬가지로 센불에서 익혀요.
STEP 5
골고루 구운 참치를 상온에서 한 김 식힌 후
안쪽까지 충분히 해동되면 칼로 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
STEP 6
예쁘게 썬 참치를 접시에 담고,
동원 참치액을 겉 부분에 뿌리고,
통깨와 파슬리 가루를 뿌려서 플레이팅까지 마무리합니다.
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