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건새우 쑥전 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

어리고 부드러운 쑥을 구입했는데 누런 떡잎이나
시든부분은 떼어내 제거하면 되고
조직이 연해 작은 충격에도 풋내가 발생할 수 있으니
물에 담가 가볍게 몇번 헹궈 깨끗이 씻어 주면 됩니다

STEP 2

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건새우는 굵게 다져 주고 당근은 가늘게 채 썰어 주세요~

STEP 3

​볼에 달걀 한개 깨 알끈 제거하고 휘저어 풀어 준 후
튀김가루 1.5컵 정도 붓고 소금 1꼬집, 참기름 반스푼 넣고
찬물 부어가며 거품기로 저어 멍울 없이
곱게 풀어 주면 기본 부침개 반죽 완성입니다

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STEP 4

쑥과 건새우, 당근을 넣고 골고루 섞어 주면 쑥전 반죽 완성!

STEP 5

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팬을 뜨겁게 달군 후 식용유 넉넉하게 두르고
반죽을 한숟가락씩 올려 동그랗게 모양을 잡아 주세요~

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STEP 6

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앞, 뒤 뒤집어 가며 노릇한 색이 나도록 부쳐 주면 쑥전 완성입니다

STEP 7

향긋한 봄향기 물씬 느낄 수 있는 건강간식 쑥전입니다

STEP 8

쑥에는 비타민, 칼슘, 칼륨, 미네랄등 영양성분이 풍부해
피로회복, 해독작용, 소화기능 강화에 좋고 봄날의 불청객
춘곤증 예방에도 넘 좋다고 하니 쑥 자주 챙겨 드셔여~

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