멍게비빔밥
- 등록일 :
- 2024-03-18
- 작성자 :
- soo***
- 조회수 :
- 58
- 간단설명
- 손질한 멍게를 소금에 숙성한 뒤 젓갈 만든 비빔밥
- 재료
- 멍게 천일염 고춧가루 액젓 맛술 매실청 고추 마늘 쪽파 밥 새싹채소
- 조리시간
- 조리시간 3시간이상
- 분류
- 한식, 밥/죽/스프, 계절음식, TV속 레시피
멍게비빔밥
멍게비빔밥 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
봄 제철인 멍게 손질합니다.
STEP 2
껍질 제거후 알맹이만 빼서 소금에 절여요.
STEP 3
절인 멍게는 물기 제거하고 젓갈 양념장에 버무려 3-4 숙성시킵니다.
STEP 4
숙성된 멍게젓입니다.
STEP 5
따뜻한 밥 위에 어린잎 채소와 멍게젓 올립니다.
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