동원몰

들깨수제비 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

​

당근, 양파, 애호박은 채 썰어 주고 파는 어슷하게 썰어 주세요~

​

STEP 2

볼에 밀가루, 식용유, 소금을 넣고
물 조금씩 부어가며 대충 섞어 준 다음 손으로 뭉쳐
치대 주면 수제비 반죽이 완성됩니다

STEP 3

​
멸치육수는 기름 두르지 않은 팬에 멸치한줌 넣고 한번 볶아 준 후
물 붓고 건새우와 다시마 넣고 센불에서 끓이다가 끓으면
5분 있다가 다시마는 건져내고 설탕 1티스푼과 참치액 1스푼 넣고
중불로 줄여 15~20분 정도 끓여 준 후
건더기는 건져 내면 맑은 멸치육수가 완성됩니다

STEP 4

멸치육수에 들깨가루 반컵 정도 넣고 풀어 준 후
애호박, 당근, 양파, 순으로 넣고 국간장 1스푼 넣고 3분 정도 보글 보글 끓여 주세요~

STEP 5

숙성한 수제비반죽 넓게 펼쳐 얇게 떠 넣고
수제비가 떠오르고 익으면 맛보고
부족한 간은 소금으로 맞춰 주세요~

​

STEP 6

파 넣고 후추 약간 톡 톡해 주고 한소끔 후루룩 끓어 오르면 들깨수제비 완성입니다

​

STEP 7

추운 몸을 녹여 줄 담백하고 고소한 영양만점 들깨수제비입니다
김치 하나 곁들어 주니 한끼 식사로 훌륭해요ㅎㅎ