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달래 된장찌개 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

달래된장찌개 만들어볼게요.

STEP 2

호박, 버섯, 두부, 대파, 청량고추를 준비해주시구요.
잘 손질한 달래도 적당한 길이로 잘라주세요.

STEP 3

쌀뜨물에 다시마와 국물멸치를 넣고 육수를 만들어주세요.

STEP 4

육수가 끓으면 멸치와 다시마를 건져내고 된장을 풀어주세요.
재료 중 호박과 버섯, 두부를 넣고 끓여주세요.

STEP 5

재료가 익고 두부가 떠오르면 달래와 대파, 청량고추를 넣고 후루룩 한번 끓여주세요.

STEP 6

불끄기 전에 고추가루 넣어주시구요.
부족한 간은 소금이나 국간장으로 해주세요. 저는 소금 넣었어요.

STEP 7

뚝배기에 옮겨 담아 뜨겁게 한번 더 끓여 달래된장찌개 완성했어요.

STEP 8

향긋한 달래향과 시원한 국물맛이 좋은 찌개였어요.
밥위에 올려 비벼서 한그릇 뚝딱했네요.