동원몰

전복죽 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

쌀은 씻어서 물에 불려 물기를 빼고 물에 다시마를 넣고 육수를 끓여줍니다.
깨끗하게 씻어 껍데기에서 분리한 전복의 이빨을 빼고 내장부분은 따로 떼어내고 적당한 크기로 자릅니다.
내장은 모래주머니를 잘라내고 믹서기에 갈아줍니다.

STEP 2

뜨겁게 달군 냄비에 참기름을 넣고 불린쌀을 넣어 볶아줍니다.

STEP 3

쌀이 어느정도 볶아지면 갈아놓은 내장을 넣고 청주를 한숟가락 넣어 충분히 볶습니다.

STEP 4

쌀과 내장이 잘 섞이도록 충분히 볶아지면 전복을 넣고 또 볶아줍니다.

STEP 5

뜨거운 다시마육수를 충분히 넣고 팔팔 끓여줍니다.
끓기 시작하면 불을 중불이하로 줄이고 밥알이 퍼질때까지 푹~ 끓입니다.
죽이 완성될 즈음 국간장+진간장+소금을 적당히 넣어 간을 맞춥니다.

STEP 6

세일 덕분에 저렴하게 구매한 전복으로 만들어 본 전복죽.
내장을 아낌없이 넣었더니 고소하고 진한맛이 정말 일품이었습니다.

STEP 7

^^

STEP 8

끝!!