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황태 콩나물국 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

물에 적신 황태채에 국간장+마늘을 넣어 밑간해줍니다.
냄비에 참기름을 두르고 나박하게 썬 무와 밑간한 황태채를 넣고 볶아줍니다.

STEP 2

무+황태채가 잘 볶아지면 다시마를 넣고 우린 육수나 쌀뜨물을 넣고 충분히 끓여줍니다.
구수한 황태의 맛이 잘 우러나도록 푹~ 끓입니다.^^

STEP 3

무는 나박썰기로 준비하시고 대파+청양고추+두부도 썰어서 준비해주세요.

STEP 4

황태의 맛이 뽀얗게 우러나면 콩나물을 넣은후 뚜껑을 열고 익혀줍니다.

STEP 5

대파+청양고추+마늘+두부를 넣고 끓입니다.
액젓과 소금을 넣어 간을 맞춥니다.

STEP 6

술마신 다음날 최고의 해장국인 황태콩나물국.
뽀얗게 우러난 황태에 시원한 콩나물까지... 먹으면서 소주 한 잔 간절해지는 맛이었습니다.^^

STEP 7

^^

STEP 8

끝!!