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코다리강정 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

코다리는 절단 코다리 구입했는데 두꺼우면 튀기는데
시간도 걸리고 해 반으로 썰어 준 후 물에 두어번 씻어 준 후
소금, 후추, 맛술 넣고 섞어 10분 정도 두면 밑간이 됩니다

STEP 2

밑간한 코다리에 전분을 넣고 버물 버물해 전분옷을 입혀 주세요~

STEP 3

기름이 끓으면 전분옷 입힌 코다리를 하나씩 넣고
노릇 노룻한 색이 나도록 바삭하게 튀겨 주세요~

STEP 4

바삭하게 튀긴 코다리튀김은 키친타올위에 올려 여분의 기름을 빼 주세요~

STEP 5

팬에 식용유 약간 두르고 편으로 썰은 마늘을 넣고 10초 정도 볶아 마늘향이 나면
간장, 물, 고추장, 케첩, 맛술, 황설탕, 식초, 물엿, 후추를 넣어 주세요~

STEP 6

강정소스를 바글 바글 끓여 주고
튀긴 코다리를 넣고 재빨리 섞어 강정소스를 입혀 주세요~

STEP 7

불 끄고 깨소금 약간 넣고 마무리 하면 코다리강정 완성입니다

STEP 8

아이와 어른까지 남녀노소 호불호 없이 먹을 수 있는 명절반찬 코다리강정입니다

STEP 9

밥도둑, 술도둑이고 명절에는 느끼한 음식이 많은데
매콤 달콤한 코다리강정 너무 괜찬지 않나요ㅎㅎ