곰탕
- 등록일 :
- 2024-02-09
- 작성자 :
- ine***
- 조회수 :
- 68
- 간단설명
- 겨울이면 뜨끈한 국물 요리로 곰탕 자주 끓입니다.
- 재료
- 도가니 월계수잎 통후추 대파 소금
- 조리시간
- 조리시간 3시간이상
- 분류
- 한식, 국/탕/찌개/전골, 일상식, 혼밥
곰탕
곰탕 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
이번에는 소도가니 이용한 곰탕입니다. 핏물 빼도록 물에 담가둡니다.
STEP 2
핏물 뺀 도가니는 한번 데쳐 불순물 기름 제거해요.
STEP 3
뼈가 찰랑이도록 충분히 물 부어서 푹 3시간 센불에 끓입니다.
STEP 4
하룻저녁 추운 베란다에 내놓고 기름 걷어줘요.
STEP 5
기름 제거한 국물 끓이고 고기 손질한거 넣어 끓여서 곰탕입니다.
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