총각김치
- 등록일 :
- 2024-02-02
- 작성자 :
- soo***
- 조회수 :
- 105
- 간단설명
- 명절 앞두고 총각김치 담갔어요. 명절쯤 맛이 들거 같습니다.
- 재료
- 총각무 고춧가루 액젓 새우젓 마늘 생강 매실청 설탕 쪽파 양파 당근 육수 찹쌀풀 천일염
- 조리시간
- 조리시간 2시간이내
- 분류
- 한식, 김치/젓갈/밑반찬, 일상식, 혼밥
총각김치
총각김치 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
총각무 손질해서 껍질 벗겨줍니다.
STEP 2
손질한 무는 소금 뿌려 절인 뒤 물에 헹궈 건져줍니다.
STEP 3
육수와 찹쌀풀 끓인 뒤 김치 양념 속 만들어 줍니다.
STEP 4
양념에 고루 버무려 담아줍니다. 아직은 맛이 덜 배인 총각김치입니다.
STEP 5
실온에 이틀 두었다 김치냉장고에서 숙성시키면 아삭한 무 식감이 좋은 김치죠.
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