동원몰

생선까스 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

동태포는 물에 2~3번 헹궈 깨끗이 씻은 후
채반에 받쳐 물기 빼고 소금과 후추 약간씩 뿌려
5~10분 정도 두면 밑간이 됩니다
물기가 생기면 키친타올이나 면보로 꾹꾹 눌러 물기를 제거해 주세요~

STEP 2

동태포 앞, 뒷면에 전분으로 덧가루를 입혀 주세요~

STEP 3

볼에 달걀은 깨 알끈 제거하고 소금 1꼬집과 맛술 1스푼 넣고 휘저어 풀어 주고
덧가루 입힌 동태포를 달걀물에 담가 달걀옷을 입혀 주세요~

STEP 4

꾹꾹 눌러 가며 빵가루옷을 골고루 입혀 주세요~

STEP 5

마요네즈, 식초, 레몬즙, 알룰로스,
후추, 다진양파, 다진 단무지, 소금을 넣고
골고루 섞어 주면 타르타르 소스 완성!

STEP 6

기름이 끓으면 빵가루옷 입힌 동태포를 하나씩 집어 넣고
노릇 노릇한 색이 나도록 바삭하게 튀겨 주면 생선까스 완성!

STEP 7

접시에 생선까스 올리고 타르타르 소스 뿌려 부먹으로 먹었는데
그릇에 소스 따로 담아 찍먹으로 즐겨도 좋으니 취향껏!

STEP 8

언제 먹어도 맛있고 한번 입대면
계속 먹게 되는 마성의 생선까스입니다ㅋㅋ