고추장물
- 등록일 :
- 2024-01-30
- 작성자 :
- ine***
- 조회수 :
- 81
- 간단설명
- 깔끔하게 면요리 다대기로 이용하는 고추장물입니다.
- 재료
- 청양고추 다시멸치 마늘 버섯가루 맛술 액젓 매실청
- 조리시간
- 조리시간 1시간이내
- 분류
- 한식, 양념/소스, 일상식, 혼밥
고추장물
고추장물 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
고추는 매운 청양고추와 중간매운고추 섞어서 사용합니다.
STEP 2
다시 멸치 머리 내장 뼈 제거하고 반갈라 마른 팬에 볶아서 바삭하게 하고 비린내도 날립니다.
STEP 3
멸치와 고추는 다지기로 잘게 다져줍니다. 물 버섯가루 맛술 액젓 등으로 양념해서 졸여요.
STEP 4
멸치가 부드럽게 푹 풀리고 잘 졸여진 고추장물 소스입니다.
STEP 5
잔치국수나 비빔밥 수제비 칼국수 등에 조금만 넣어도 깔끔한 매운맛을 내줍니다.
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