물메기탕
- 등록일 :
- 2024-01-07
- 작성자 :
- ine***
- 조회수 :
- 151
- 간단설명
- 찬바람 불면 묵은지 넣어 끓이는 물메기탕입니다. 식감이 호불호가 있는 식재료죠.
- 재료
- 물메기 묵은지 멸치육수 고춧가루 참치액 마늘
- 조리시간
- 조리시간 1시간이내
- 분류
- 한식, 국/탕/찌개/전골, 계절음식, TV속 레시피
물메기탕
물메기탕 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
흐물 흐물 생긴게 못생긴 물메기입니다.
STEP 2
껍질 진액 씻어내고 토막 손질해요. 알이랑 내장은 잘 꺼내 줍니다.
STEP 3
멸치육수에 묵은지와 김치국물 넣어 팔팔 끓입니다.
STEP 4
팔팔 끓는 김칫물에 손질한 물메기 넣어 끓여요. 마늘 참치액으로 간합니다.
STEP 5
물메기 탕 호로록 식감이 아귀보다 더 부드럽네요.
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