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차돌박이배추찜 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

미나리는 3~4Cm 정도 길이로 썰어 주세요~

STEP 2

알배추는 끓는물에 소금 1스푼 넣고 줄기 부터 넣고 전체 담가
2분 정도 데쳐 건져 내고 찬물에 한번 헹궈 물기를 꽉 짜 주세요~

STEP 3

데친 배추를 하나씩 깔아 주고 차돌박이 한장씩 올리고
적당량의 미나리 올려 돌돌 말아 차돌박이말이를 만들어 주세요~

STEP 4

김오른 찜기에 차돌박이말이를 하나씩 올려 주고
뚜껑 닫고 5분만 쪄 주면 됩니다

STEP 5

청양고추는 송송 썰어 담고 간장, 물, 맛술, 마늘,
식초, 후추, 레몬즙, 깨소금을 넣고
골고루 섞어 배추찜 소스를 만들어 주세요~

STEP 6

차돌말이찜을 이등분해 접시 가장자리에
둘러 담고 가운데 배추찜 소스 올려 주면
근사하게 즐기는 차돌박이말이찜이 완성됩니다

STEP 7

입속에 차돌말이찜 하나 넣는 순간 미나리 향이 은은하게 퍼지면서
달큰한 배추와 고소하고 쫄깃한 차돌박이가 씹히니 입속이 천국이네요ㅋㅋ

STEP 8

넉넉하게 잡아도 15분이면 충분히 만들 수 있는 차돌박이요리인데
레시피는 간단해도 맛은 그 이상이니 손님이 갑자기 찾아 왔을때
당황하지 말고 차돌박이 배추말이찜 만들어 보세요~