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바지락볶음 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

바지락은 껍질째 솔으로 박박 문질러 씻은 후
소금 1스푼 푼 옅은 소금물에 1시간 정도 담가 해감을 한 후
물에 두어번 헹궈 깨끗이 씻어 준 후 체에 받쳐 물기를 완전히 빼 주세요~

STEP 2

달구지 않은 팬에 올리브유 적당량 두르고
마늘, 파, 베트남고수 넣고 30초 정도 볶아 주세요~

STEP 3

해감 시킨 바지락을 넣고 1분 정도 볶아 주세요~
바지락 입이 몇개 벌어지기 시작하면
물 150ml정도 부어 뚜껑 닫고 1~2분만 기다려 주세요~

STEP 4

굴소스, 까나리액젓, 황설탕,
화이트와인을 넣고 30초 정도 볶아 주세요~

STEP 5

데쳐 둔 브로콜리와 후추 넣어 주세요~
몇번 뒤적거려 섞어 주고 부족한 간은
소금으로 맞추고 마무리하면 바지락찜 완성입니다

STEP 6

캠핑 술안주로 좋은 간단한 캠핑메뉴로 좋은 바지락술찜입니다

STEP 7

바지락에 단백질, 무기질등이 함유되어 있어 시원한 국물맛을 내 주는데
타우린, 철분, 비타민, 칼슘, 인등이 풍부해 영양도 가득 흡수 할 수 있는 조개입니다