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나박김치 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

무는 납작하게 나박썰기 하고 배추도 비슷한 크기로 자릅니다.
통에 무와 배추를 담고 소금과 설탕을 뿌려 절입니다.

STEP 2

무+배추가 절여질 동안 나머지 재료를 준비합니다.
마늘은 채썰고 생강과 사과는 납작하게 편으로 잘라줍니다.
홍고추+쪽파도 비슷한 길이로 자릅니다.

STEP 3

다시백에 고추가루를 넣어줍니다.

STEP 4

배추와 무가 적당히 절여지면 나머지 재료들을 모두 넣어줍니다.
재료들이 모두 잠길 정도의 생수를 넣어줍니다.
소금을 더 넣어 간을 합니다.

STEP 5

다시백의 고추가루가 물에 불면 숟가락으로 다시백을 눌러줍니다.
고추가루 물을 만드는 방법입니다.^^

STEP 6

2~3일 정도 실온에서 익힌 다음 미나리를 넣어줍니다.
미나리를 미리 넣으면 색이 변하기 때문에 먹기 전에 넣어줍니다.

STEP 7

요즘 계절에 먹기 좋은 나박김치.
아삭하면서 단맛이 나는 배추+무와 시원한 국물이 정말 좋습니다.

STEP 8

^^