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시래기갈치조림 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

볼에 삶아 손질한 시래기 담고
된장, 다진마늘, 고추가루, 들기름을 넣어 주세요~

STEP 2

양념이 시래기에 잘 배도록 주물러 가면 버무린 후
잠시 두면 시래기에 간이 배여 밑간이 됩니다

STEP 3

국간장, 다진생강, 황설탕, 멸치액젓, 맛술, 후추를 넣고
설탕이 녹도록 저어 골고루 섞어 주면 갈치조림양념장이 완성됩니다

STEP 4

팬에 밑간해 둔 시래기 깔고 갈치 올려
덮어 주고 쌀뜨물 자박하게 부어 주세요~

STEP 5

센불에서 뚜껑 닫고 끓이다가 끓어 오르면 뚜껑 열고
중불로 줄인 후 10~15분 정도 끓여 주면 시래기갈치조림 완성입니다

STEP 6

공깃밥을 부르는 겨울철 별미 시래기 갈치조림입니다

STEP 7

저도 시래기 맛에 눈 뜬지 얼마 안 됐는데
예전에는 쳐다도 안 보던 시래기를 이제 찾아 먹게 되네요 ㅎㅎ