동원몰

건오징어파전 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

동전오족을 보니
큼직하고 두툼하게 대왕오징어다리가 썰어져서 넉넉히 들어 있고
아주 살짝만 말린 동전오족은 수분감도 느껴지고 촉촉하니 탄력이 아주 좋아요!
이미 익혀서 가미까지 되어 있어 그대로 먹어도 되는데 먹어보니
쫄깃한 식감에 그리 질기지 않고 오히려 말랑하면서 가미가 되어 씹을수록 오징어 풍미와 달달함이 아주 맛있더라구요^^

동전오족을 물에 넣어 해동후 건져서 물기를 짜고 굵게 다져 줍니다

STEP 2

대파(혹은 쪽파)를 준비하고 양파와 청양고추도 준비합니다
먹기 좋게 야채는 썰어서 볼에 담아 줍니다

？

STEP 3

각종 야채와 동전오족을 같이 넣고 후춧가루, 소금 뿌린후 밀가루를 넣어 반죽해 줍니다
살짝 되직하게 반죽합니다

STEP 4

기름을 넉넉히 두른 프라이팬에 반죽을 가지런히 넓게 펴주고

STEP 5

달걀을 잘 풀어 고루 끼얹어 줍니다

？

STEP 6

이렇게 노릇 바삭 두툼하게 부치면 오징어파전이 완성!

STEP 7

일단 일반 생물오징어나 마른오징어는 그 맛이 진하게 나지 않지만
동전오족을 넣어 만드는 맛도 진하게 나면서 식감도 아주 좋더라구요!

？

STEP 8

저는 갠적으로 해물이 들어간 부침개를 그리 좋아하지 않는데
왠지 동전오족은 참 맛있고
적당한 쫄깃함에 풍미도 있고 맛있어서 부침개 만들어 먹을때 무조건 동전오족 넣어야겠어요

STEP 9

이렇게 파전 만들어 맥주나 소주 안주로 그만이지요!^^