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진미채무침 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

약간 촉촉한 느낌의 진미채는
이미 맛을 내어서 그냥 먹어도 좋고 반찬이나 술안주로도 아주 좋아요!!
두툼한 진미채가 보이나요?^^
먹어보니 적당히 부드러우면서 쫄깃한 식감이 좋고 맛을 내어서 언제 어디서나 주전부리로 아주 좋겠어요!^^

일단 진미채는 볼에 담고 가위로 적당하게 잘라 줍니다!!!

STEP 2

여기에 꿀(조청, 올리고당)과 식초를 넣어 오징어에 스며들면서 촉촉해지도록 잠시 둡니다
(진미채 2줌, 꿀 2큰술, 식초 2~3큰술)

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STEP 3

양파 1개와 청양고추는 취향껏 준비하여 손질후 씻어서 썰어 줍니다
다진마늘도 1큰술 넣고~~

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STEP 4

고추장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 약간, 깨, 참기름을 넣고

STEP 5

고루고루 버무려 줍니다!!

STEP 6

이대로 바로 먹어도 맛있고~~
냉장고에 넣고 하루 숙성하면 훨씬 부드럽고 촉촉한 진미채무침이 된답니다!!

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STEP 7

이렇게 밥에 올려 먹으면 더운 여름에 입맛 없다는 말이 안 나올정도로 맛있어요!!
한동안 이 진미채무침으로 맛있게 밥 먹을수 있겠어요~^^