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양배추깻잎피클 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

밑반찬으로 아주 맛있는 양배추깻잎피클 만들어 볼게요.

STEP 2

양배추, 깻잎, 양파를 비슷한 크기로 썰어주세요.

STEP 3

피클 담을 병을 뜨거운 물로 소독해주시구요.
소독한 병에 양배추와 깻잎, 양파를 차곡차곡 넣어 쌓아주세요.

STEP 4

병에 순서대로 넣어 꽉 채워주세요.

STEP 5

피클 소스 만들거예요.
물에 설탕, 소금, 생강, 월계수잎, 후추, 정향등을 넣고 팔팔 끓여주세요.
팔팔 끓을때 마지막으로 식초를 넣고 한번 더 끓여주세요.

STEP 6

재료를 차곡차곡 쌓은 병에 뜨거운 피클액을 부어주세요.

STEP 7

뚜껑을 덮고 식힌 다음 냉장고에 2~3일 정도 보관해주세요.

STEP 8

향긋한 깻잎향과 아삭한 양배추의 식감이 최고인 양배추깻잎피클 완성했어요.

STEP 9

구운 고기와 같이 먹어도 좋고 파스타와 같이 먹어도 좋고 그냥 밥반찬으로 먹어도 좋더라구요.