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가지소고기 볶음 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

밥도둑인 가지소고기 볶음 만들어 볼게요.

STEP 2

대파, 마늘, 양파, 청양고추, 홍고추는 잘게 썰어주세요
다진 소고기에 마늘, 맛술, 참기름, 간장 조금 넣어 밑간해주시구요.
얇게 슬라이스한 가지는 팬에 기름을 두르지 않고 구워주세요.
저는 양파도 같이 구웠어요.

STEP 3

된장, 진간장, 설탕, 마늘, 후추 등을 넣고 양념장을 만들어주세요.
굴소스가 있다면 넣어주세요. 굴소스를 넣으신다면 간장과 설탕의 양은 출이셔야해요.
팬에 기름을 넣고 다진파와 마늘을 넣고 중약불에 볶아서 파기름을 내주세요.
파기름이 만들어지면 소고기와 맛술을 넣고 볶다가 고기가 익으면 양념장을 넣고 섞어주세요.
소고기가 익으면 구운 가지, 양파와 홍고추, 청양고추를 넣고 섞어주세요.

STEP 4

가지에 앙념이 돌면 마지막으로 참기름과 깨를 넣고 마무리 해주세요.

STEP 5

든든하면서도 은근 밥도둑인 가지소고기볶음 완성했어요.
가지와 잘 어울릴것 같아 된장을 넣었더니 은근 맛있더라구요.
다음번에 육수와 녹말넣고 걸쭉하게 만들어서 덮밥으로 만들어야 겠어요.