그라브락스
- 등록일 :
- 2023-10-24
- 작성자 :
- cro***
- 조회수 :
- 240
- 간단설명
- 편스토랑에서 박정수님이 하신 연어 그라브락스입니다.
- 재료
- 연어 다시마 비트 소금 식초
- 조리시간
- 조리시간 3시간이상
- 분류
- 일식, 양념/소스, 일상식, TV속 레시피
그라브락스
그라브락스 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
붉은색을 내주는 비트 갈아서 준비합니다.
STEP 2
연어 몸살 위에 맛술에 담갔던 다시마 비트 올립니다.
STEP 3
다시 다시마로 전체 감싸 랩에 싸서 숙성시킵니다.
STEP 4
김치냉장고에서 세시간 이상 숙성 시켜 썰어줍니다.
STEP 5
연어 그라브락스에 무순채 곁들여줍니다.
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