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전복버터구이 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

숟가락이나 전복칼로 껍질과 살부분을 분리해 주세요~
전복을 뒤집어 내장과 이빨을 제거해 주고
물에 한번 더 헹군 후 전복 뒷면에 격자로 칼집을 내 주세요~

STEP 2

마늘은 편으로 썰고 팬에 버터를 올려 녹인 후 편마늘을 넣고
몇번 휘저어 볶아 주면 마늘향이 올라 옵니다

STEP 3

손질한 전복을 하나씩 올려 노릇하게 구워 주세요~

STEP 4

소금 한꼬집 솔솔 뿌려 주고 노릇하게 굽굽하면 버터 전복구이 완성입니다

STEP 5

접시에 채 썰은 파와 구운 마늘 깔고 한입에 먹기 좋게 썰은
전복 올린 후 실고추 약간 뿌려 주면 보기도 근사한 일품요리가 됩니다ㅎㅎ

STEP 6

버터와 마늘향이 더해져 감칠맛도 좋고 풍미도 가득인데
전복이 엄청 부드럽고 야들 야들해 치아가 불편하신 어르신들도 드시기 좋답니다