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완두콩멸치볶음 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

완두콩은 끓는 물에 넣고 3분 정도 삶은 후
찬물에 한번 헹궈 건져 두세요~

STEP 2

잔멸치라 체에 넣고 흔들어 가루를 털어내고
흐르는 물에 한번 헹궈 물기를 빼 두세요~

STEP 3

팬에 다진 마늘, 간장, 참치액,
물엿, 맛술을 넣고 양념을 바글 바글 끓여 주세요~

STEP 4

잔멸치를 넣고 양념이 배이도록 몇번 뒤적거려 볶아 주고
삶아 둔 완두콩을 넣고 골고루 섞이도록 볶아 준 후 식초 1티스푼 넣어 주세요~
센불에서 몇번 뒤적거려 볶아 식초향 날려 주고
불끄고 깨소금 약간 넣고 한번 섞어 주면 잔멸치볶음 완성입니다

STEP 5

아이부터 어른까지 온가족 영양 밑반찬으로 너무 좋은 완두콩 멸치볶음입니다

STEP 6

멸치볶음이 딱딱하지 않고 부드럽고
멸치 비린맛 1도 없이 깔끔한 맛이 나요~