장어탕
- 등록일 :
- 2023-09-30
- 작성자 :
- cro***
- 조회수 :
- 115
- 간단설명
- 구이로 먹는 장어 살때 같이 오는 뼈 머리 모았다 탕 했어요.
- 재료
- 장어뼈 들기름 생강 마늘 들깨가루 고사리 고춧가루 액젓
- 조리시간
- 조리시간 2시간이내
- 분류
- 한식, 국/탕/찌개/전골, 건강/미용식, 혼밥
장어탕
장어탕 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
장어뼈와 머리 밀가루로 깨끗이 씻어 헹굽니다.
STEP 2
들기름에 뼈 머리 먼저 볶아준뒤 압력솥에 생강 마늘 넣어 푹 삶아줍니다.
STEP 3
장어탕 기본 베이스 국물입니다.
STEP 4
뼈는 믹서기에 고루 갈아 체에 거른 뒤 들깨가루 섞어 국물에 섞어요.
STEP 5
고사리와 고춧가루 액젓 넣어 푹 끓여요.
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