스지전골
- 등록일 :
- 2023-09-10
- 작성자 :
- cro***
- 조회수 :
- 113
- 간단설명
- 주점에서 술안주로 먹는 스지 식감이 좋아 집에서 삶아봤어요.
- 재료
- 알스지 아롱사태
- 조리시간
- 조리시간 3시간이상
- 분류
- 한식, 국/탕/찌개/전골, 일상식, 혼밥
스지전골
스지전골 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
아롱사태와 알스지 물에 담가 핏물 뺍니다.
STEP 2
압력솥에 통양파 대파 후추 등을 넣어 푹 삶아냅니다.
STEP 3
너무 삶으면 흐물해지고 덜 삶으면 질겨서 적당히 삶아 건져야 해요.
STEP 4
삶은 아롱사태와 스지 식혀서 썰어줍니다.
STEP 5
고기 삶은 육수 기름 걷어 자박하게 부어 끓여줍니다.
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