동원몰

제철가지로~ 가지밥 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

너무너무 맛있는 가지밥 만들어 볼게요.

STEP 2

씻은 쌀은 물기를 빼고 불려주세요.

STEP 3

가지는 반달모양으로 조금 두껍게 썰어주세요.
쫑쫑 썬 대파와 가늘게 채 썬 마늘도 준비하시구요.
.
칼질하는 김에 양념장도 만들었어요.
양파, 마늘, 대파를 다져서 볼에 담고 양조간장, 국간장, 고추가루, 설탕, 고추가루, 깨소금, 참기름 등을 넣고 잘 섞어주세요.
미리 만들어두면 더 맛있죠.

STEP 4

팬에 기름을 넣고 마늘과 대파를 충분히 볶아주세요.
가지 넣고 볶으면서 간장 조금 넣어 밑간해주세요.
양념장에 비벼 먹을거라 간은 심심하게 하는게 좋더라구요.

STEP 5

밥솥에 쌀을 넣고 볶은 가지를 쌀위에 올려주세요.
평소보다 적게 밥물을 넣어주시구요.
다시마 한 장 올려 밥 지어주세요.

STEP 6

밥이 완성되면 다시마 건져내시구요.
통깨와 참기름 뿌려 주걱으로 잘 섞어주세요.
가지가 으깨지지 않도록 살살 섞어주셔야 해요.

STEP 7

부드러운 가지의 식감이 너무 좋은 가지밥 완성했어요.
가지에 밑간이 되어있어 그냥 먹어도 맛있더라구요.

STEP 8

양념장 만들었으니 비벼 먹으면 더 맛있겠죠?

STEP 9

양념장 한 숟가락 올려 쓱쓱 비비니 감칠맛이 더 살아나더라구요.
콩나물국 끓여서 맛있는 한 끼 해결했어요.