총각김치
- 등록일 :
- 2023-08-16
- 작성자 :
- ine***
- 조회수 :
- 61
- 간단설명
- 알타리무를 이용한 총각김치입니다. 익으면 맛있어요.
- 재료
- 알타리무 천일염, 양파, 쪽파, 당근, 마늘, 생강, 새우젓, 액젓, 진젓, 찹쌀풀, 고춧가루, 매실청, 설탕, 육수
- 조리시간
- 조리시간 3시간이내
- 분류
- 한식, 김치/젓갈/밑반찬, 일상식, 혼밥
총각김치
총각김치 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
알타리는 다듬고 깨끗이 씻어줍니다.
STEP 2
알타리 무 부분은 반갈라 소금물에 절입니다.
STEP 3
김치양념속 만들어 절인 알타리 물기 빼서 버무립니다.
STEP 4
총각무김치 차곡 차곡 통에 담아 2-3일 이상 실온 숙성합니다.
STEP 5
총각김치는 충분히 익어야 맛이 납니다.
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