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가지냉국 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

가지는 3Cm정도 되는 길이로 썰어 주세요~
썰은 가지는 전자레인지 용기에 담고 뚜껑 닫아
전자레인지에 3분 정도 돌려 익혀 주세요~

STEP 2

가지와 채 썰은 오이를 같이 담아 주세요~

STEP 3

다진마늘, 국간장, 2배식초, 사과식초,
황설탕, 고춧가루, 참기름, 매실청, 멸치액젓을 넣어 주고
살살 버무려 밑간이 되도록 5~10분 정도 그대로 두세요~

STEP 4

생수 500ml 정도 붓고 휘휘 저어 섞은 후 간을 보고
부족한 간은 소금으로 맞춰 주세요~

STEP 5

홍고추와 깨소금 넣고 한번 더 휘저어 섞어 주면 오이가지냉국 완성입니다

STEP 6

시원하고 상큼한 8월 제철반찬 쿨한 가지냉국입니다

STEP 7

가지 껍질에는 항산화에 좋은 안토시아닌이 풍부해 눈건강과
혈액순환에도 좋고 블랙푸드의 대표 채소 가지가 찬성질이라
몸의 열을 낮추는데 좋다고 하니 여름 제철 채소로 너무 좋지요~