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도토리묵사발 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

묵사발육수는 멸치 한줌과 표고버섯 기둥, 국간장 1스푼,
황설탕 1티스푼, 맛술 1스푼 넣고 20~30분 정도 끓인
멸치육수에 식초 2스푼, 황설탕 반스푼 넣고 설탕이 녹도록
휘휘 저어 준 후 냉장고에 넣고 차게 만들어 주세요~

STEP 2

도토리묵은 끓는 물에 1분 정도 데쳐 건진 후
찬물에 한번 헹궈 식혀 주고 데친 도토리묵은 묵칼로 굵직하게 채 썰어 주세요~

STEP 3

신김치는 속은 대충 털어내고 채 썰어 주세요~
볼에 김치국물 대충 짠 김치 담고 참기름 한스푼,
황설탕 반스푼 넣고 조물 조물해 주세요~

STEP 4

오이는 채 썰고 달걀은 깨 지단 부쳐 가늘게 채 썰어 주세요~

STEP 5

그릇에 도토리묵 깔고 김치, 달걀지단, 오이를 고명으로 올려 주세요~
차게 식힌 멸치육수 붓고 김가루와 깨소금
약간씩 올려 주면 도토리묵사발 완성입니다

STEP 6

얼음도 넣어 시원하게 묵사발 한그릇
후루룩 먹고 나면 속이 시원하고 뻥 뚫려요