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삼겹살배추술찜 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

배추 하얀 속대와 마늘 생강 등을 준비합니다.

STEP 2

적당한 크기로 자른 배추를 냄비 가득 넣어줍니다.

STEP 3

배추위에 한잎 크기로 자른 삼겹살을 올리고 편으로 썬 마늘과 생강도 올려줍니다.

STEP 4

소금+설탕을 뿌리고 후추도 넉넉하게 뿌려줍니다.
액젓이나 참치액도 한숟가락 넣어 감칠맛을 추가합니다.

STEP 5

소주와 청주 등 술을 한컵반 정도 부어줍니다.

STEP 6

버터도 한덩어리 올려 줍니다.
알코올이 날아가도록 뚜껑을 연 상태로 4분 정도 끓여줍니다.

STEP 7

알코올이 날아갔다 싶으면 뚜껑을 덮고 15분 정도 끓여 완전히 익혀줍니다.

STEP 8

양념한 새우젓과 새콤달콤 간장소스를 준비합니다.

STEP 9

매운 고추 쫑쫑 썰어 올려 완성한 삼겹살배추술찜.
비주얼 보다 맛이 더 좋은 요리로 삼겹살과 부드러운 배추를 소스에 찍어먹으니 술이 절로 생각났습니다.^^
소주와 청주가 돼지고기의 누린낼 잡아주고 버터의 풍미가 아주 좋았습니다.

STEP 10

^^