오징어젓
- 등록일 :
- 2023-07-21
- 작성자 :
- zea***
- 조회수 :
- 63
- 간단설명
- 싱싱한 오징어로 오징어 젓갈 담갔어요.
- 재료
- 오징어 천일염 고춧가루 마늘 생강 고추 양파 액젓 매실청
- 조리시간
- 조리시간 3시간이상
- 분류
- 한식, 김치/젓갈/밑반찬, 일상식, 혼밥
오징어젓
오징어젓 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
싱싱한 오징어 내장 손질하고 몸통 껍질 벗겨 채 썰어줍니다.
STEP 2
천일염 뿌려 냉장실에서 3일 숙성시켰어요.
STEP 3
각종 채소 손질해서 썰어줍니다.
STEP 4
염장한 오징어 물에 헹궈 물기 짜내고 채소 고운 고춧가루 양념 버무려요.
STEP 5
빨간 양념 무쳐 다시 3일 숙성하면 양념이 폭 배인 오징어 젓갈이 됩니다.
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