동원몰

달래동태전 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

냉동 동태포는 소금 1스푼 푼 물에 담가 해동 시킨 후
2~3번 정도 물에 헹궈 깨끗이 씻은 후 체에 받쳐 물기 빼고
적힌 분량의 생강술, 소금, 후추 뿌려 10분 정도 재워 밑간해 주세요~

STEP 2

달래 줄기부분만 쫑쫑 잘게 다져 주세요~
달걀은 깨 알끈을 제거하고 맛술과 소금 넣어 풀어 준 후
다져 둔 달래 넣고 골고루 섞어 달걀물을 만들어 주세요~

STEP 3

밑간해 둔 동태포는 키친타올로 꾹꾹 눌러 물기를 제거해 주고
동태포 앞, 뒷면에 전분옷을 골고루 입혀 주세요~

STEP 4

달래 넣은 달걀물에 동태포를 담가 앞, 뒷면에 달걀옷을 입혀 주세요~

STEP 5

후라이팬이 뜨거워지면 식용유와
참기름을 두르고 동태포를 하나씩 올려 주세요~

STEP 6

앞, 뒤 뒤집어 가며 노릇 노릇하게 부쳐 주면 달래 동태전이 완성됩니다

STEP 7

고소하고 담백한 달래 품은 동태전입니다

STEP 8

흰살생선 동태는 소화가 잘되어 아이들은 간식으로
어르신들은 술안주로 즐기기 좋은 전입니다