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여름제철채소~ 감자전오이메밀국수 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

감자(2개정도)는 껍질을 벗기고 씻어서 강판에 갈아줍니다

감자의 수분의 적당히 제거한후 소금, 감자전분 2큰술정도 넣어 고루 섞어 줍니다

STEP 2

오이는 껍질째 깨끗이 씻어서 아주 얇게 썰어 줍니다

그릇에 오이를 담고 소금을 뿌려서 절여 줍니다

어느정도 절여진 오이는 찬물에 한번 헹구어 물기를 꼭 짜 줍니다

그릇에 물기를 짠 오이를 담고 식초, 설탕,참기름을 넣어 조물조물 무쳐 줍니다

STEP 3

프라이팬에 기름을 두르고 숟가락으로 떠서 감자반죽을 올린후 넓게 펴고 홍고추를 얹어 줍니다

앞뒤로 노릇하게 부쳐 줍니다？

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STEP 4

메밀국수를 준비합니다

넓은 팬에 물을 붓고 끓으면 메밀국수면을 넣어 삶아 줍니다

잘 삶아진 메밀국수면은 찬물에 넣어 여러번 헹구어 줍니다

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STEP 5

메밀국수를 볼에 담고 초고추장과 겨자를 넣어 고루 잘 버무려 줍니다

STEP 6

그릇에 감자전을 가장자리로 돌려 담고, 양념에 버무린 메밀국수를 중앙에 담았어요~~

미리 만들어둔 오이초무침도 같이 듬뿍 올려 주었어요~~

STEP 7

평상시 별미요리도로 좋고 손님초대 음식으로도 손색없어요

STEP 8

푸짐하고 먹음직스러워요

요 감자전은 아예 크게 부쳐서 잘라서 같이 곁들여 먹어도 좋아요

STEP 9

살짝 강원도스런 느낌이 드네요^^

담백고소쫄깃한 감자전과 메밀로만 만든 양념메밀국수에

아삭함이 더욱 좋은 오이초무침까지!!!

이렇게 담고 먹으니 면요리도 고급져 보이는걸요 ㅎㅎㅎ

STEP 10

세가지를 한꺼번에 입안 가득 먹으니 압안이 여름의 맛이예요