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간단한 김치~ 배추맛김치 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

간단하게 배추맛김치 만들어 볼게요.

STEP 2

배추는 적당한 크기로 자른 다음 굵은 소금을 넣고 절여주세요.
물에 소금을 녹여서 같이 절이면 금방 절여지더라구요.
저는 한시간 정도 절였어요.

STEP 3

찹쌀가루와 물을 섞어서 찹쌀풀을 만들어 식혀주시구요.
식은 찹쌀풀에 고추가루, 마늘, 생강, 설탕, 액젓 등을 넣어 양념장을 만들어 주세요.
양파와 대파를 썰어주세요.
쪽파를 넣어야 하는데 잊어버리고 사지 못해서 대파를 길게 썰었네요.

STEP 4

절여진 배추는 3번 정도 물에 헹구고 물기를 빼주세요.
절인 배추에 미리 만들어둔 양념장과 대파, 양파를 넣고 살살 버무려주세요.

STEP 5

양념이 잘 밴 김치를 통에 담고 실온에서 익혀주세요.
요즘 날씨가 더워서 저는 반나절 정도 익히고 냉장고에 넣었어요.

STEP 6

김치가 똑 떨어져 알배추 1포기로 간단하게 맛김치 완성했어요.

STEP 7

정말 오랜만에 만든 배추김치인데 아주 색이 아주 예쁘더라구요.ㅋㅋ

STEP 8

약간 더 익히면 훨씬 더 맛있을 것 같아요.
일단 김치 만들어두니 든든하네요.