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콩나물냉국 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

콩나물은 너무 길거나 지저분한 뿌리만 손질 한 후
냄비에 물, 다시마, 소금, 콩나물을 담고 냄비 뚜껑 닫고
3분 정도 삶아 준 다음 콩나물을 건져
찬물에 잠깐 담가 두었다 건져 주세요~

STEP 2

볼에 콩나물과 채 썰은 오이를 담고
국간장, 매실청, 식초, 황설탕을 넣고
한번 뒤적거려 밑간이 되도록 잠시 그대로 두시구요~

STEP 3

송송 썰은 고추와 다진 마늘, 콩나물 삶은 물과
참기름을 넣고 간을 본 후 소금으로 맞춘 후 깨소금 약간 넣어 주세요~

STEP 4

휘 휘 저어 섞어 주면 콩나물오이냉국 완성입니다

STEP 5

더운 여름 속을 시원하게 식혀 줄 별미 콩나물오이냉국입니다

STEP 6

콩나물 비린내 없이 잘 삶기만 하고
취향에 맞게 양념 비율 맞춰 주면
쉽고 간단하게 만들 수 있는 별미 냉국입니다

STEP 7

아삭 아삭한 콩나물 식감이 살아 있고
오이도 같이 넣어 주니 식감과 풍미가 더 좋더라구요~