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두릅꼬치전 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

냄비에 물 적당량 붓고 끓으면 굵은소금 반스푼 넣고
두릅 잎부분을 잡고 줄기부분 부터 집어 넣고
20초 정도 있다가 잎부분 집어 넣고 30초~ 1분 정도 데쳐 건진 후
재빨리 찬물 샤워 시켜 준 후 물에 서너번 헹궈 깨끗이 씻어 주세요~

STEP 2

두릅은 잎과 줄기 부분을 이등분으로 자르고
꼬지에 두릅과 맛살을 번갈아 가며 교차해 꽂아 주세요~

STEP 3

꼬지 앞, 뒷면에 접착이 잘 되도록 밀가루를 솔솔 뿌려 주세요~

STEP 4

달걀은 깨 알끈 제거하고 소금과 맛술 넣어 곱게 풀어 준 후
덧가루 입힌 꼬치를 달걀물에 담가 달걀옷을 입혀 주세요~

STEP 5

달군 팬에 불을 약불로 낮추고 식용유 두르고 꼬치를 하나씩 올려
앞, 뒤 뒤집어 가며 노릇한 색이 나도록 부쳐 주면 두릅꼬치전 완성입니다

STEP 6

밥반찬, 술안주, 간식 모두 좋은 독특한 향이 매력적인 두릅꼬지전입니다

STEP 7

꼬지전은 두릅과 맛살 하나씩 빼 먹는 재미도 쏠쏠해요ㅎㅎ

STEP 8

쌉싸름한 두릅향이 일품인 두릅맛살꼬지전입니다