편육
- 등록일 :
- 2023-05-25
- 작성자 :
- soo***
- 조회수 :
- 108
- 간단설명
- 돼지껍질 부위를 이용한 편육 좋아하는데 족발로 식혀 굳혀서 만들어봤습니다.
- 재료
- 돼지족발 양념간장 과일 채소
- 조리시간
- 조리시간 3시간이상
- 분류
- 한식, 구이/찜, 특별한날, 혼술
편육
편육 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
삶기 좋게 잘게 썰어준 족발 핏물 빼줍니다.
STEP 2
각종 향신채와 과일 간장 소주 쌍화탕 등을 넣어 족발 삶아요
STEP 3
족발이 푹 삶아져 뼈가 쏙 빠질 정도가 되도록 삶아 살만 발라줍니다.
STEP 4
네모난 틀에 바른 살과 육수 조금 넣어 무거운 걸로 눌러 굳혀줍니다.
STEP 5
차갑게 완전히 식혀 썰어줍니다.
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