장조림
- 등록일 :
- 2023-05-23
- 작성자 :
- cro***
- 조회수 :
- 78
- 간단설명
- 쇠고기 양지와 삶은 달걀 이용한 장조림 밑반찬으로 해두면 한동안 반찬 걱정 덜게 되는 반찬입니다.
- 재료
- 양지 달걀 간장 물엿 맛술 사과 양파 마늘 고추
- 조리시간
- 조리시간 1시간이내
- 분류
- 한식, 김치/젓갈/밑반찬, 일상식, TV속 레시피
장조림
장조림 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
장조림용 덩어리 양지 부위는 찬물에 핏물 뺀뒤 찬물에 담가 삶아줍니다.
STEP 2
삶아진 양지는 손질하기 좋게 식히고 달걀도 삶아서 껍질 까줍니다.
STEP 3
양지는 손질하면 결대로 찢을 수 있어요.
STEP 4
맛간장 만들어서 고기와 달걀 넣어 졸인뒤 식을 때까지 그대로 두어 양념 배이도록 합니다. 고추는 마지막에 넣어 칼칼한 맛을 내줘요
STEP 5
밑반찬으로 곁들이기 좋은 쇠고기 달걀 장조림입니다.
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