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참가자미어죽 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

참가자미 한마리 준비합니다

STEP 2

물에 넣고 삶거나 찜기에 쪄서 살만 발라 줍니다

STEP 3

냄비에 물을 절반정도 붓고 여기에 고추장, 고춧가루, 멸치가루(멸치다시다), 국간장, 후춧가루 넣어 끓입니다

그리고 참가자미 살을 그대로 다 넣어 줍니다

STEP 4

소면도 적당히 넣어주구요

STEP 5

찬밥도 한그릇 정도 넣어 줍니다

STEP 6

끓는 동안 야채를 준비한후 끓고 있는 어죽에 넣어 줍니다

다시 후춧가루와 들깨가루를 좀 뿌려주고

STEP 7

부추와 쑥갓을 넣어 줍니다

(없으면 안 넣어도 됩니다)

STEP 8

집에서 만든 참가자미어죽입니다

STEP 9

참가자미에 알이 있어서 같이 넣었더니 훨씬 부드럽고 진한 맛이 좋아요

STEP 10

이렇게 대접에 넉넉하게 담아서 한그릇 먹었더니 보양식이 따로 없어요~

뜨끈하고 구수하고 부드럽고 정말 맛있어요



참가자미가 아니어도

횐샐생선이면 다 맛있게 어죽을 끓일수 있어요~^^