생멸치회초무침
- 등록일 :
- 2023-03-30
- 작성자 :
- lov***
- 조회수 :
- 113
- 간단설명
- 술안주와 밥반찬 모두 좋은 새콤 달콤 매콤한 생멸치무침입니다
- 재료
- 생멸치, 고추, 양파, 깻잎, 상추, 소금, 막걸리 (양념)고춧가루, 간장, 된장, 마늘, 생강, 설탕, 올리고당, 액젓, 참기름. 깨소금
- 조리시간
- 조리시간 30분이내
- 분류
- 한식, 김치/젓갈/밑반찬, 손님접대/술안주, 혼술
생멸치회초무침
생멸치회초무침 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
손질 끝낸 멸치는 물에 한번 헹군 후
막걸리를 부어 20분 정도 담가 두면
멸치 비린내가 말끔히 제거 된답니다
STEP 2
막걸리에 담가둔 멸치 건져 물에 3~4번 정도 헹궈
깨끗이 씻은 후 체에 받쳐 물기를 완전히 빼 주세요~
STEP 3
상추, 깻잎은 큼직하게 썰고 양파는 채 썰어 주고
청양고추는 어슷하게 썰어 주세요~
STEP 4
볼에 상추, 깻잎, 청양고추, 양파, 생멸치를 담아 주세요~
STEP 5
만들어 둔 무침 양념도 모두 넣어 주세요~
STEP 6
채소가 뭉게지지 않게 살살 털어가며 무쳐 주고
부족한 간은 소금으로 맞춰 주면 생멸치무침 완성입니다
STEP 7
생멸치의 싱싱함을 그대로 느낄 수 있는
봄입맛 살려 주는 멸치회무침입니다
STEP 8
걍 먹어도 맛있지만 마른 생김이나
미역에 쌈 싸 먹으면 더 맛있어요~
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