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달큰한~ 일식무조림 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

들큰하고 맛있는 일식무조림 만들어볼게요.

STEP 2

2cm 정도의 굵기로 자른 무는 표고버섯, 멸치, 파 등을 넣고 같이 삶아주세요.
냄비 바닥에 얇게 편으로 썬 생강을 깔고 간장, 미림을 동량으로 넣어주세요.

STEP 3

설탕을 넣어 만든 조림장에 육수를 넣어 조림장을 만들어 주세요.
쯔유가 있다면 쯔유에 물을 섞어 만들면 간단하게 만들 수 있어요.
조림장에 삶은 무, 표고버섯, 곤약을 넣고 끓여주세요.

STEP 4

끓기 시작하면 중약불로 줄이고 조림장이 줄어들때까지 끓여주세요.

STEP 5

달큰하면서도 부드럽게 익은 무의 식감이 최고인 일식무조림 완성했어요.

STEP 6

표고버섯과 곤약을 넣었더니 여러가지 식감을 느낄 수 있어 더 좋더라구요.

STEP 7

뜨거울때 가쓰오부씨를 올려 같이 먹으면 더 맛있는 일식무조림.

STEP 8

부드러운 무의 식감은 정말 최고더라구요.
소스에 밥 비벼 먹으면 더 맛있구요.