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사과파이 레시피 단계별 요리과정 소개

STEP 1

맛있는 사과파이 만들어볼게요.

STEP 2

먼저 사과졸임을 만들어 충분히 식혀주세요.
부채모양으로 자른 사과를 냄비에 담고 설탕과 버터를 넣고 중불에서 바글바글 끓여주세요.

STEP 3

버터와 설탕이 녹고 수분이 날아갈때까지 약불에서 뭉근히 졸여주시구요.
시나몬을 넣고 섞은 다음 전분을 조금 넣어 사과졸임을 완성해주세요.

STEP 4

박력분과 강력분을 반반씩 넣고 베이킹파우더를 넣고 체에 내려주세요.
슈가파우더와 녹인버터, 계란을 넣고 주걱을 세워 저으며 몽글몽글해지도록 반죽해주세요.
반죽이 뭉치면 냉장고에 1시간 정도 넣어두세요.

STEP 5

냉장고에서 꺼낸 파이지반죽은 부드러워지도록 손으로 반죽하고
2~3mm 두께로 밀어 파이틀에 꼭꼭 눌러서 모양을 만들고 가장자리는 잘라주세요.
파이지 바닥은 포크나 젓가락을 이용해 구멍을 송송 내주시구요.
사과졸임을 넉넉하게 넣어주세요.

STEP 6

남은 파이지반죽은 얇게 밀어 동일한 간견으로 잘라주세요.
사과졸임을 넣은 파이틀위에 촘촘하게 격자무늬로 덮어주세요.
가장자리 부분은 잘라내시구요.
계란노른자와 물을 섞어 붓을 이용해 반죽물에 골고루 발라주세요.
200도로 예열한 오븐에 넣고 30분 정도 구워주세요.

STEP 7

오븐에서 꺼낸 파이는 녹인 버터를 골고루 발라 윤기있게 만들어 주세요.

STEP 8

부드러운 사과졸임과 바삭한 파이의 식감, 모양까지 예쁜 사과파이 완성했어요.
맛없는 사과 소진용으로 만들어 봤는데 대성공이네요.ㅎㅎ

STEP 9

너무 예뻐서 먹기 아깝더라구요. 충분히 식히고 자른 단면이 아주 예쁘죠?
과정이 복잡했지만 먹어보니 또 만들고 싶을 정도로 맛있더라구요.