꼬막 무침
- 등록일 :
- 2023-02-17
- 작성자 :
- zea***
- 조회수 :
- 194
- 간단설명
- 제철 맞아 알이 통통한 꼬막으로 무침했어요
- 재료
- 새꼬막, 고춧가루, 액젓, 매실청, 마늘, 쪽파
- 조리시간
- 조리시간 1시간이내
- 분류
- 한식, 나물/샐러드, 계절음식, TV속 레시피
꼬막 무침
꼬막 무침 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
꼬막은 뻘이 있어 서너시간 소금물에 해감한뒤 깨끗이 바락바락 여러번 헹궈가며 씻어줍니다.
STEP 2
끓는 물에 찬물 부어 삶아줍니다. 너무 삶으면 살이 줄어들어요.
STEP 3
적당히 삶아진 꼬막은 살이 통통합니다. 한김 식혀 껍질 까줘요
STEP 4
껍질 까준 꼬막살에 양념할거예요
STEP 5
고춧가루 액젓 매실청 쪾파 양파 마늘 참기름 깨 넣은 양념에 버무립니다.
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