묵은지등갈비찜
- 등록일 :
- 2023-02-11
- 작성자 :
- zea***
- 조회수 :
- 58
- 간단설명
- 등뼈탕과 함께 겨울이면 자주 하는 묵은지 등갈비찜입니다.
- 재료
- 등갈비, 묵은지, 고춧가루, 액젓, 양파, 마늘, 후추 맛술
- 조리시간
- 조리시간 1시간이내
- 분류
- 한식, 구이/찜, 일상식, 혼밥
묵은지등갈비찜
묵은지등갈비찜 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
근막 손질되고 살집 적당한 생등갈비 물에 담가 핏물빼요
STEP 2
월계수잎 넣어 한번 데친 뒤 찬물에 씻어줍니다.
STEP 3
웍에 묵은지 포기째로 깔아줍니다.
STEP 4
묵은지 위에 데친 등갈비 올리고 김치국물과 물 넣어 자작하게 끓입니다.
STEP 5
중불에 40분 이상 푹 끓여줍니다.
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