겉절이
- 등록일 :
- 2023-02-07
- 작성자 :
- soo***
- 조회수 :
- 90
- 간단설명
- 김장 배추 익을 무렵이면 마트에 노란 알배추 사다 겉절이 담가요.
- 재료
- 알배추, 고춧가루, 밀가루풀, 액젓, 마늘, 새우젓, 생강, 쪽파, 홍시, 매실청, 통깨
- 조리시간
- 조리시간 1시간이내
- 분류
- 한식, 김치/젓갈/밑반찬, 일상식, 혼밥
겉절이
겉절이 레시피 단계별 요리과정 소개
요리과정
STEP 1
알배추 칼로 쳐낸뒤 소금물에 절입니다.
STEP 2
김치 다대기 만들 생강 양파 마늘 사과 새우젓 갈아줘요
STEP 3
갈아준 양념과 밀가루풀 고춧가루 액젓 그리고 홍시 잘 익은거 넣어요.
STEP 4
양념 고루 섞어서 잠깐 숙성시킵니다.
STEP 5
절인 배추 씻어내고 양념장과 쪽파 넣어 버무려요
STEP 6
홍시가 들어가서 금방 맛이 드니 두고 먹진 않고 아삭할때 바로 먹는 겉절이예요.
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